POUR LE PLAISIR ET POUR LE GOÛT...

POUR LE PLAISIR ET POUR LE GOÛT...

CALENDRIER DES COURS | AUTOMNE 2018

Septembre

LUNDI

MARDI

MERCREDI

JEUDI

VENDREDI

10

11

Atelier culinaire

Pasta fresca

Apprendre à faire ses propres pâtes fraîches, c’est la satisfaction de créer un plat qui vient du cœur et qu’on a tout simplement envie de partager

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Démonstration culinaire

4 Sauces

pour pâtes

Des sauces authentiques italiennes qui traversent le temps : pomarola, alfredo (la recette originale de 1914), amatriciana et pâtes alla carbonara

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Démonstration culinaire

Stuzzichini 1

Série de bouchées pour l’aperitivo qu’on prépare à l’avance, question de profiter du plaisir d’être

à table

19

NOUVEAU

Atelier culinaire

Cuisiner

et manger

en pleine conscience

Pratiquer l’art de l’attention dans la cuisine pourrait devenir le premier pas menant à une vie plus savoureuse.

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Démonstration culinaire

Involtini di vitello

Menu qui s’adapte à toutes les saisons : légumes grillés sur sauce au thon, gnocchi de pommes de terre maison, paupiettes de veau et gâteau tout léger à l’huile de pépin de raisins

26

Démonstration culinaire

Risotto, pollo & Delizia al limone

Pour déguster et tout savoir sur le risotto, le poulet mascarpone et poivrons déglacés au Marsala et le fameux Délice au citron

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Cours privé sur demande avec un groupe de 6 personnes et plus.

Octobre

LUNDI

MARDI

MERCREDI

JEUDI

VENDREDI

1

2

Démonstration culinaire

Pizza à croûte mince

Les secrets pour réussir cette pâte souple et facile à étendre et réaliser ainsi que la pizza est aussi simple à préparer qu’à manger

3

Démonstration culinaire

 Inspirations toscanes

Un menu inspiré de cette région d’Italie dont les gens et la cuisine ne finissent plus de nous charmer années après années : Crostino toscano, Fagioli all’uccelletto (fèves cannellini), Scottiglia (mijoté aux 4 viandes), gâteau orange et huile d’olive de Dario Cecchini

(le célèbre boucher de Panzano

4

5

8

15

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9

NOUVEAU

Atelier culinaire

Cuisiner

et manger

en pleine conscience

Pratiquer l’art de l’attention dans la cuisine pourrait devenir le premier pas menant à une vie plus savoureuse.

16

 

Atelier culinaire

Pasta fresca

Apprendre à faire ses propres pâtes fraîches, c’est la satisfaction de créer un plat qui vient du cœur et qu’on a tout simplement envie de partager

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NOUVEAU

Atelier culinaire

Cuisiner

et manger

en pleine conscience

Pratiquer l’art de l’attention dans la cuisine pourrait devenir le premier pas menant à une vie plus savoureuse.

10

NOUVEAU

Démonstration culinaire

Poulet aux pêches et romarin

Menu de 4 services avec en plat principal un des classiques du Coin d’Italie : le poulet aux pêches et romarin; en entrée, ravioli sauce aux noix,  en dessert, les douces  pommes de la Bruna

17

Démonstration culinaire

Risotto, pollo & Delizia al limone

Pour déguster et tout savoir sur le risotto, le poulet mascarpone et poivrons déglacés au Marsala et le fameux Délice au citron

24

Démonstration culinaire

Brasato al vino rosso

Un cours parmi les plus appréciés depuis 2007, avec le rosbif aux herbes fraîches & vin rouge et le Tiramisù :

un incontournable!

12

19

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11

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Démonstration culinaire

Lapin aux olives

Pain au lait et Parmesan typique de l’Ombrie cuit à la poêle, étonnante soupe de courgettes, cubes de lapin, légumes et olives tout en sauce servis sur pain frotté à l’ail, poires avec crème de mascarpone et safran.

 

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Démonstration culinaire

 Inspirations toscanes

Un menu inspiré de cette région d’Italie dont les gens et la cuisine ne finissent plus de nous charmer années après années : Crostino toscano, Fagioli all’uccelletto (fèves cannellini), Scottiglia (mijoté aux 4 viandes), gâteau orange et huile d’olive de Dario Cecchini (le célèbre boucher de Panzano

1

2

Novembre

LUNDI

MARDI

MERCREDI

JEUDI

VENDREDI

5

6

NOUVEAU

Atelier culinaire

Cuisiner

et manger

en pleine conscience

Pratiquer l’art de l’attention dans la cuisine pourrait devenir le premier pas menant à une vie plus savoureuse.

7

Démonstration culinaire

Pasta & risotto

3 plats de pâtes et 2 risotti, : des recettes simples mais qui sortent de l’ordinaire!

8

9

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Atelier culinaire

Pasta fresca

Apprendre à faire ses propres pâtes fraîches, c’est la satisfaction de créer un plat qui vient du cœur et qu’on a tout simplement envie de partager

14

Démonstration culinaire

Canard à l’orange et au Martini

Menu sans gluten et sans compromis sur les saveurs et les couleurs : flan d’aubergines, pétoncles parfumées à la framboise, magret de canard avec sauce orange et Martini, gâteau à la farine de maïs.

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19

Démonstration culinaire

Poulet aux pêches et romarin

Menu de 4 services avec en plat principal un des classiques du Coin d’Italie : le poulet aux pêches et romarin; en entrée, ravioli sauce aux noix,  en dessert, les douces  pommes de la Bruna

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NOUVEAU

Atelier culinaire

Cuisiner

et manger

en pleine conscience

Pratiquer l’art de l’attention dans la cuisine pourrait devenir le premier pas menant à une vie plus savoureuse.

22

23

NOUVEAU

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Atelier culinaire

Pasta fresca

Apprendre à faire ses propres pâtes fraîches, c’est la satisfaction de créer un plat qui vient du cœur et qu’on a tout simplement envie de partager

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Démonstration culinaire

Ossobuco

Pour découvrir de spectaculaires spirales de courgettes, le velouté de courges et ses croquants de speck, les jarrets de veau à la mode toscane et la tarte choco-ricotta-café

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Décembre

LUNDI

MARDI

MERCREDI

JEUDI

VENDREDI

3

4

Démonstration culinaire

Stuzzichini 1

Série de bouchées pour l’aperitivo qu’on prépare à l’avance, question de profiter du plaisir d’être

à table

5

Démonstration culinaire

Poulet aux pêches et romarin

Menu de 4 services avec en plat principal un des classiques du Coin d’Italie : le poulet aux pêches et romarin; en entrée, ravioli sauce aux noix,  en dessert, les douces  pommes de la Bruna

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NOUVEAU

Cours privé sur demande avec un groupe de 6 personnes et plus.

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